亲爱的妮妮 » 妈妈|妈妈的厨房 http://www.dear-nini.cn 爸爸妈妈和妮妮的幸福生活 Sat, 04 Feb 2012 07:10:42 +0000 http://wordpress.org/?v=2.9.2 en hourly 1 做面包原来很容易！哈哈！ http://www.dear-nini.cn/34.html http://www.dear-nini.cn/34.html#comments Sun, 11 Jan 2009 07:18:09 +0000 Lily http://www.dear-nini.cn/wp/?p=34       前段时间在电视购物上看到面包机觉得很新奇，以前都不知道还有这种东西。被购物专家天花乱坠的介绍说得失去了理智，决定也要去买一个，体验一下每天早上在阵阵面包香中醒来得感觉！于是在淘宝上搜索了一下（当然到淘宝买喽，傻瓜才电视购物，好易购卖578元的淘宝才358元）挑了个性价比较高的东陵面包机，试了一下，居然第一次就作出了成功的面包（因为有好多用面包机做不出好面包的例子）于是欣喜万分，这钱花的值了！
      我用的配方是面包机自带的食谱，据说严格按照食谱来也不一定能做成功，总的来说只要最后的面团成团了就行，成团指的是面粉成了一个表面光滑的面团不会塌陷，面包机桶里也光滑就行了。
      具体步骤是这样的：
1。面包桶里到入200ML的牛奶（用水也可以）量杯量勺都是面包机自带的。
2。在面包桶的一角放入半小勺盐，在另一角放入3勺白糖
3。打一个鸡蛋，2勺奶粉（妮妮不要吃的雅培奶粉，刚好可以利用了）再加2大勺黄油（黄油要事先融化）
4。倒入2杯半的高筋粉（一定要用高筋粉，因为高筋粉才是用来做面包的，中筋粉是做馒头的，低筋粉是做饼干用的）面粉要盖住水面。
5。在面粉上按个洞不要按到水用来装酵母，加一小勺酵母，半小勺面包改良剂（据说加与不加面包改良剂效果差很多哦！）
6。把整个面包桶放入面包机里盖上盖子，插上电源，面包机就会自动工作了，选择程序1到5等3个小时后就能吃到喷喷香的烤面包了！
     这里如果按照第6步来的话就是懒人的做法了，这样注定你吃到的面包不是那么完美。我是插上电源后按菜单键选择程序8发面团，面包机会先揉面团20分钟，然后停下来醒面团。我先揉完20分钟再揉一次然后醒面团，2个小时后面团发到2倍大了，我再选程序8再揉一次面团，这样是为了让面团起筋（这是作出蓬松的大面包的关键）然后再醒一次面团，我做完最后一步是晚上12点，我让面团醒着，自己先睡了，睡到3点多，妮妮醒了要吃奶，等她吃完3点20了，我去看面包居然发得涨到盖子上了，于是直接选择程序12烘烤，一个小时后就做出了大面包！









还能拉出丝来，比外面买的又好吃又干净！

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